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冷卻設備的選型計算

冷卻設備-排管、冷風機和其它類型的蒸發器。

一、型式的選型

1)冷卻間、凍結間、冷卻物冷藏間用冷風機;
2)凍結盤裝、箱裝或聽裝食品,可采用擱架式排管或平板凍結設備;
3)凍藏間用冷風機,無良好包裝用頂排管、墻排管;
4)包裝間,室溫高于-5℃,用冷風機,低于-5℃,用排管;
5)冰庫用光滑頂排管。

          

冷風機



冷庫盤管式墻排管蒸發器


繞片式排管


繞片式蛇形管    蒸發盤管 :主要用于冷庫


套片式蛇形


臥式管殼式蒸發器


優點是:(1)結構緊湊,占地面積??;(2)傳熱性能好;

              (3)制造和安裝較方便;(4)用鹽水作載冷劑,不易腐蝕和避免鹽水濃度被空氣中水分稀釋 

沉浸式蒸發器


當用鹽水作為載冷劑時,可將水冷卻到-10~-20℃,適用于鹽水池制冰或食品的冷加工 

二、冷卻設備冷卻面積的計算

1、冷卻氣體用的冷卻設備
有排管和冷風機
1)冷卻面積

     

2)傳熱系數 K
·光滑頂、墻排管 K
·隔架排管 K

·冷風機K          

3)計算溫度差Δt
(1)頂、墻排管、隔架排管按算術平均溫差計算,且不大于10℃。
(2)冷風機按對數平均溫差計算,冷卻間、凍結間和凍結物冷 藏間取10℃,冷卻物冷藏間取8~10℃。

2、冷卻液體用的冷卻設備
立管式、螺旋管式、蛇形管式、臥式殼管式查表



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